石榴，又名安石榴、甘石榴、丹若、金罂，为石榴科植物石榴的果实，我国大部分地区均有种植。中医认为，石榴性味甘、酸、温，入胃、大肠经，有生津止渴、涩肠止泻之功，民间常用来治疗口干口渴、呕吐腹泄，故《本草纲目》言其“止泄痢，下血，脱肛，崩中带下”。一般用于生津止渴时，常生食，或捣汁饮，或捣汁调入粥中煮服；用于呕吐腹泻时，则用石榴皮水煎取汁饮服，或同大米煮粥服食。

　　石榴入药亦堪称上品，除果实外，其花、皮均可入药，其中以石榴皮最为驰名。石榴皮性温，无毒，入肺、肾、大肠经，多炒黑用之。凡虚寒久咳、血崩带下、脘腹胀满、皮肤癣症、肠道寄生虫等，均可应用。石榴花性味甘、凉，入肺、胃经，有清肺泄热、养阴生津之功，可治疗肺热咳嗽、津伤口渴。石榴皮水煎取汁，外洗患处，可治疗手癣、足癣、脓疱疮及稻田皮炎。现介绍几则食疗方。

　　石榴汁粥：石榴、白糖各适量，大米100 克。将石榴去皮、捣汁备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入石榴汁、白糖，煮至粥熟服食。或将石榴皮水煎取汁，煮粥服食，每日1 剂。其可健脾益气，养阴生津，收敛止泄。适用于津伤口渴、小便短黄、久泻、久痢等。

　　党参石榴皮饮：党参15 克，石榴皮20 克。将二药水煎取汁饮服，每日2～3 次。其可健脾益气止泻，适用于呕吐频频、泻下清水、面色苍白、汗出肢冷等。